Smoked Sausage Jambalaya

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This smoked sausage jambalaya is a comforting, high-protein meal inspired by the vibrant flavours of Louisiana. By browning the andouille sausage first, you create a rich, savoury base that permeates the rice and vegetables, resulting in a deeply satisfying one-pot dish. The combination of the 'holy trinity'—onions, celery, and green peppers—provides a fragrant foundation that balances the smoky heat of the pork perfectly.

Ideal for busy weeknights or casual weekend entertaining, this homemade classic is remarkably easy to prepare and requires very little active cooking time. Serving it straight from the casserole dish makes for a relaxed dining experience, and any leftovers reheat beautifully the next day. For a complete meal, pair it with a crisp green salad or some buttery corn on the cob.

Ingredients for Smoked Sausage Jambalaya

450g pork andouille sausage, sliced crosswise 1/3 inch thick
1 כף שמן צמחי
2 green peppers, finely chopped
2 celery ribs, finely chopped
1 בצל בינוני, קצוץ דק
3 spring onions, finely chopped
2 שיני שום, קצוצות דק
475g long-grain white rice (450g )
1 (800g) can diced tomatoes
850ml water

How to make Smoked Sausage Jambalaya

Cook sausage in oil in a wide 6-to 8-quart heavy pot over medium-high heat, stirring occasionally, until golden-brown, about 5 minutes. Transfer to a bowl with a slotted spoon.

Cook peppers, celery, onion, spring onions, garlic, and 1/2 teaspoons salt in fat remaining in pot, stirring occasionally, until golden-brown, 10 to 12 minutes. Stir in rice, sausage, tomatoes with their juice, water, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper and bring to a rolling boil.

Reduce heat and cook at a bare simmer, covered tightly with lid, until rice is tender and water is absorbed, about 25 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 10 minutes. Fluff rice with a fork.

Lagier Meredith Mount Veeder Napa Valley Syrah '06

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.