צלעות חזיר ברוטב פטריות

מרכיבים לצלעות חזיר ברוטב פטריות

• 900 גרם צלעות כתף חזיר עם עצם

• 80 מ"ל קמח רגיל

• 3 כפות שמן צמחי, מחולקות

• בצל גדול אחד, חצוי ופרוס

• 230 גרם פטריות קרמיני טריות, פרוסות

• 1 כפית רוזמרין קצוץ

• 240 מ"ל מים

איך להכין צלעות חזיר ברוטב פטריות

ייבש את הצלעות ותבל בכפית מלח וחצי כפית פלפל, ואז טבול בקמח ונער את העודפים. חמם כף שמן במחבת כבדה בגודל 12 אינץ' (רצוי עמוקה) על חום בינוני-גבוה עד שהיא מנצנצת. השחם את הצלעות ב-2 קבוצות, הופך פעם אחת, 3 עד 4 דקות בסך הכל לכל קבוצה. העבר לצלחת.

הוסף 2 כפות שמן שנותרו למחבת וטגן את הבצל והפטריות עם רוזמרין ו-1/4 כפית מלח ופלפל כל אחד על חום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה, כ-7 דקות. החזר את הצלעות וכל מיצי הבשר מהצלחת למחבת. הוסף מים ובשל על אש קטנה, מכוסה, עד שהצלעות רכות, כ-30 דקות.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.