דלג לתוכן הראשי

soured cream Biscuits With Sausage Gravy

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These soured cream biscuits with sausage gravy offer a sophisticated twist on a classic comfort food staple. The soured cream provides a delicate tang and a remarkably tender crumb, while the repeated folding of the dough ensures beautifully flaky layers that rise perfectly in the oven. Paired with a rich, peppery white gravy and savoury breakfast sausage, this dish is the ultimate weekend indulgence for those seeking a hearty, homemade meal.

This high-protein recipe is perfect for a slow Sunday brunch or a filling family breakfast. The white gravy is intentionally kept pale and velvety, providing a luxurious contrast to the golden, butter-brushed biscuits. For the best flavour, ensure your butter is fridge-cold before mixing to achieve that signature flaky texture that distinguishes a truly superior biscuit.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for soured cream Biscuits With Sausage Gravy

  • 2 כפיות אבקת אפייה

  • 1 כפית מלח כשר

  • 250g plain flour, plus more

  • 60g (1 stick) chilled unsalted butter, cut into pieces

  • plus

  • 2 tablespoons , melted

  • 120 מ"ל שמנת חמוצה

  • 120 מ"ל חלב מלא

  • 230g breakfast sausage links, chopped

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 60 מ"ל קמח רגיל

  • 600ml whole milk

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • A 2 1/4"-diameter biscuit cutter

How to make soured cream Biscuits With Sausage Gravy

חזרה לתוכן

Preheat oven to 218°C. Whisk baking powder, salt, and 250g flour in a large bowl to combine. Using a pastry cutter or your fingers, work chilled butter into dry ingredients until mixture resembles coarse meal. Using a wooden spoon or fork, mix in soured cream and milk until a shaggy dough forms.

Turn out dough onto a lightly floured surface and knead a few times just to bring together. Roll out until 1/4" thick, then fold in half. Roll dough out again until 1/4" thick, then fold in half again. Repeat once more, rolling out to a 3/4"-thick round.

Punch out biscuits as close together as possible with cutter. Pat scraps together and punch out more biscuits; repeat until you can't cut out any more (you should have 12 total). Transfer biscuits to a parchment-lined baking sheet, spacing 1" apart, and bake, rotating sheet once, until golden brown and baked through, 10–12 minutes. Brush biscuits with melted butter.

Dough can be made 1 day ahead. Cover and chill, or freeze up to 1 week.

While biscuits are baking, cook sausage in a medium saucepan over medium heat, stirring occasionally, until cooked through and starting to brown, 5–8 minutes. Transfer to a small bowl with a slotted spoon.

Add butter to drippings in pan and melt over medium. Whisk flour into butter mixture and cook, whisking constantly, until roux is very smooth and starting to bubble, about 2 minutes (don't let it colour; this is a white gravy).

Gradually add milk, whisking until incorporated. Reduce heat to mediumlow and cook gravy, still whisking, until thickened, 8–10 minutes. Stir in sausage; season with salt and pepper.

Serve hot biscuits with gravy alongside for spooning over top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.