דלג לתוכן הראשי

Spaghetti with Sardines, Dill and Fried Capers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This Mediterranean-inspired spaghetti with sardines, dill and fried capers is a sophisticated way to transform larder essentials into a vibrant, high-protein meal. The dish relies on the contrast between the tender, oily sardines and a crunchy topping of golden breadcrumbs and fried capers, which add a delightful burst of saltiness. Fresh dill provides a light, herbal lift that cuts through the richness of the fish, resulting in a balanced and fragrant pasta course that feels far more indulgent than its simple ingredients suggest.

Perfect for a quick midweek dinner or a casual weekend lunch, this recipe is an excellent source of healthy fats and lean protein. Tinned sardines are not only a sustainable choice but also incredibly convenient for busy households. By using the starch-rich pasta water to emulsify the sauce, you create a silky finish that clinches the flavours together beautifully. Serve it simply with a crisp green salad for a wholesome, homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spaghetti with Sardines, Dill and Fried Capers

  • 450g spaghetti

  • 80 מ"ל שמן זית

  • 60ml drained capers, patted dry

  • 475ml coarse fresh bread crumbs (from a baguette)

  • 1/2 cup chopped dill

  • 2 to 3 (110g) cans sardines in olive oil

  • 4 שיני שום

How to make Spaghetti with Sardines, Dill and Fried Capers

חזרה לתוכן

Cook spaghetti in a pasta pot of well- salted boiling water until al dente.

Meanwhile, heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers. Fry capers until they "bloom" and are just a shade darker, about 2 minutes. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain. Toast bread crumbs in same skillet, stirring, until golden, about 3 minutes. Transfer to a bowl and toss with capers, dill, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Add sardines to skillet with their oil (if using 3 cans sardines, discard oil from 1 can) over medium-high heat, then force garlic through a garlic press into skillet. Sauté until sardines are golden in spots around edges, about 2 minutes.

Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain pasta. Add pasta to skillet with cooking water and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Toss until pasta is coated and sauce is slightly thickened, 1 to 2 minutes. Serve topped with seasoned crumbs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.