Spice-Rubbed Steak with Quick Garlic Chips

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

Treat yourself to a restaurant-quality meal at home with this spice-rubbed steak and quick garlic chips. This high-protein dish features thick-cut steaks seasoned with a savoury beef rub, seared for a deep crust and finished in the oven for a tender, juicy result. The addition of aromatic garlic chips elevates simple frozen chips into a fragrant, gourmet side dish that perfectly complements the bold flavours of the meat.

Ideal for a weekend treat or a special mid-week dinner, this recipe focuses on simple techniques and clever shortcuts. By using shop-bought chips and aromatics like garlic and spice blends, you can achieve a sophisticated flavour profile with minimal preparation. Serve with a crisp green salad or buttery peas for a balanced and satisfying meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Spice-Rubbed Steak with Quick Garlic Chips

About 725ml vegetable oil
2 (1 1/4-inch-thick) boneless top loin (New York strip) steaks (about 450g each)
3 1/8 teaspoons spice rub for beef
1 (1-lb) package frozen french chips
2 large garlic cloves, thinly sliced lengthwise
מדחום לטיגון עמוק

How to make Spice-Rubbed Steak with Quick Garlic Chips

הנח את רשת התנור במיקום האמצעי וחמם את התנור ל-232°C.

Heat 1 inch oil in a 4- to 5-quart heavy pot over high heat until it registers 191°C on thermometer.

While oil heats, pat steaks dry, then rub all over with spice rub (and salt if necessary). Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch ovenproof heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sear steaks, turning over once with tongs, until well browned, about 5 minutes total. Transfer skillet to oven and roast 10 minutes for medium-rare.

Check oil while searing steaks, and when it registers 191°C, begin frying french chips in 2 batches (add chips carefully; they may have ice crystals, which could cause spattering), stirring occasionally, until golden and crisp, 4 to 5 minutes per batch. Transfer chips with a slotted spoon to paper towels to drain and season with salt and pepper while hot. Return oil to 191°C between batches.

Turn off heat under pot, then add garlic and fry until pale golden, 30 seconds to 1 minute, and transfer with slotted spoon to paper towels. Toss chips with garlic in a large bowl.

Transfer steak to a cutting board and let stand 5 minutes. Slice steak and serve with chips.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.