Summer Garden Tortelloni

Ingredients for Summer Garden Tortelloni

• 1 (230g) bag dried cheese tortelloni

• 1 large garlic clove, finely chopped

• 60g thinly sliced prosciutto, cut into strips

• 450g corn (from 4 ears)

• 1/2 stick unsalted butter

• 2 medium tomatoes

• 1/2 cup chopped basil

Cook tortelloni in a pasta pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) according to package instructions.

While tortelloni boils, cook garlic, prosciutto, corn, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in butter in a large heavy skillet over medium-high heat, stirring occasionally, until corn is just tender, 4 to 5 minutes.

Meanwhile, chop tomatoes.

Combine corn mixture and tomatoes in a large bowl.

Reserve 60ml pasta-cooking water, then drain tortelloni and add to vegetables along with reserved cooking water and basil. Toss well and season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.