דלג לתוכן הראשי

The BA Smash Burger

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic smash burger is the ultimate choice for anyone seeking a high-protein meal that does not compromise on texture or flavour. By pressing the beef mince directly onto a searingly hot frying pan, you create a deeply caramelised crust and those signature craggy, crispy edges that define a truly great burger. Using a higher fat content in the beef ensures the meat remains succulent despite the intense heat of the pan.

Perfect for a quick midweek dinner or a casual weekend gathering, these burgers are best served in soft, toasted potato rolls. The combination of cold, shredded iceberg lettuce, sharp dill pickles, and a simple dressing of ketchup and mayonnaise provides a refreshing contrast to the savoury, salty beef. Serve these homemade favourites alongside a crisp green salad or some oven-baked chips for a complete meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for The BA Smash Burger

  • Vegetable oil (for pan)

  • 450g beef mince chuck (20% fat)

  • מלח כשר

  • 4 slices American cheese

  • 4 potato rolls, toasted

  • Ketchup, mayonnaise, shredded iceberg lettuce, and dill pickle slices (for serving)

How to make The BA Smash Burger

חזרה לתוכן

Heat a cast-iron griddle or large heavy skillet over medium-high until very hot, about 2 minutes, then lightly brush with vegetable oil. Divide beef mince into 4 equal portions (do not form patties).

Working in batches if needed, place portions on griddle and smash flat with a spatula to form 4"-diameter patties (craggy edges are your friend). Season liberally with salt and cook, undisturbed, until outer edges are brown, about 2 minutes. Flip patties, season with salt, and place a slice of cheese on top of each patty. Cook until cheese droops and burgers are medium-rare, about 1 minute.

Serve patties on rolls with ketchup, mayonnaise, lettuce, and pickles.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.