Turkey Hash

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This hearty turkey hash is a wonderful way to breathe new life into leftover poultry, creating a satisfying meal that works beautifully for brunch or a quick midweek dinner. By par-boiling and grating the potatoes, you achieve a delightful contrast between the soft interior and the golden, crisp edges that develop in the frying pan. The addition of mild peppers and onions provides a sweet, aromatic base that complements the savoury flavour of the dark turkey meat.

As a high-protein dish, it offers a nutritious and filling option that keeps you fuelled throughout the day. Serving the hash with a golden-yolked fried egg adds a rich, silky finish to the plate. Whether you are using up the remains of a Sunday roast or looking for a comforting homemade meal, this simple recipe is a versatile addition to your repertoire.

Ingredients for Turkey Hash

675g medium Yukon Gold potatoes
7 tablespoons unsalted butter, divided
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 Cubanelle peppers (Italian green frying peppers), finely chopped
150g shredded cooked turkey (preferably dark meat)
4 ביצים גדולות

How to make Turkey Hash

Generously cover potatoes with cold water, then simmer, partially covered, until just tender, 20 to 25 minutes. Drain. Cool slightly, then peel and coarsely grate with a box grater.

While potatoes cool, melt 90ml butter in a 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook onion and peppers, stirring occasionally, until golden brown, 8 to 10 minutes.

Add potatoes, turkey, 3/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, turning occasionally, until browned in spots, 15 to 20 minutes. Transfer hash to plates.

Fry eggs in remaining Tbsp butter in skillet over medium heat. Serve on top of hash.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.