דלג לתוכן הראשי

Turkish-Style Lamb Burgers with Walnut Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These Turkish-style lamb burgers offer a sophisticated twist on a classic takeaway favourite. Infused with aromatic allspice, fresh coriander and a hint of cayenne, the lamb mince is combined with bulgur wheat for a satisfying, authentic texture. The standout element is the creamy walnut sauce, which provides a rich, earthy contrast to the spiced meat and citrusy notes. It is a vibrant, savoury dish that brings the bold flavours of the Middle East to your kitchen.

As a high-protein meal, these burgers are an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a weekend gathering. Serving the patties on warm, oil-brushed pitas rather than standard buns keeps the meal feeling light yet substantial. Garnish with plenty of fresh coriander sprigs for a bright, fragrant finish that complements the warm spices perfectly.

Ingredients for Turkish-Style Lamb Burgers with Walnut Sauce

  • 240 מ"ל מים רותחים

  • 80ml bulgur

  • 3/4 כפיות מלח

  • 1 medium onion, quartered

  • 1/4 cup packed fresh coriander leaves

  • 1/4 cup packed fresh flat-leaf parsley leaves

  • 450 גרם בשר טלה טחון

  • 1/2 teaspoons paprika (not hot)

  • 1/4 כפיות פלפל אנגלי טחון

  • 1/4 כפיות פלפל שחור

  • 1/4 כפיות קאיין

  • 1 small garlic clove

  • 1/8 teaspoons salt

  • 120ml walnuts (45g)

  • 60ml water

  • 1 כפית מיץ לימון טרי

  • 1/8 teaspoons cayenne

  • 4 (4-inch) pita loaves

  • 1 כף שמן זית

  • Paprika (not hot) for dusting

  • Garnish: fresh coriander sprigs

How to make Turkish-Style Lamb Burgers with Walnut Sauce

Pour boiling-hot water over bulgur with 1/2 teaspoons salt in a small bowl and soak 15 minutes, then drain in a sieve.

Mince garlic and mash to a paste with salt (1/8 teaspoons ) using a large heavy knife, then transfer to a food processor and blend with remaining sauce ingredients until smooth. Transfer to a bowl.

חמם את הגריל מראש.

Pulse onion and herbs in cleaned processor until finely chopped, then transfer to a bowl and stir in bulgur, lamb, paprika, allspice, pepper, cayenne, and remaining 1/4 teaspoons salt until just combined. Form lamb mixture into 4 patties (4 inches in diameter).

Arrange pitas on a baking sheet. Brush with oil, then lightly dust with paprika and season with pepper. Grill on lowest rack until toasted, 1 to 3 minutes (watch to prevent burning). Keep pitas warm, loosely covered with foil, while grilling burgers.

Oil rack of a grill pan and heat 4 inches from heat until hot, 3 to 5 minutes.

Grill burgers, turning over once, until cooked through, 5 to 7 minutes total. Serve burgers on pitas, topped with sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.