דלג לתוכן הראשי

Vietnamese Caramelized Grilled Pork

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic Vietnamese caramelised grilled pork offers a perfect balance of sweet and savoury flavours, characteristic of classic Southeast Asian cuisine. By infusing lean pork loin chops with a rich, handmade caramel sauce spiked with salty fish sauce and zesty lime, you create a dish that is both deeply complex and incredibly satisfying. The thin cut of the meat ensures a quick cook time, resulting in a beautifully charred exterior and a tender, juicy finish that highlights the high-protein nature of the meal.

As a versatile high-protein main, these grilled pork strips are ideal for a quick weeknight dinner or a flavourful weekend treat. Serve them over a bed of chilled rice noodles with crunchy pickled vegetables, or alongside fragrant jasmine rice for a more comforting meal. The combination of shallots and caramelised sugar creates a sticky glaze that eliminates the need for heavy sauces, making this a fresh and vibrant choice for anyone looking to expand their repertoire of authentic homemade dishes.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Vietnamese Caramelized Grilled Pork

  • 6 (1/4-inch-thick) boneless pork loin chops

  • 70g sugar

  • 50g finely chopped shallots (about 2)

  • 1 כף מיץ ליים טרי

  • 1 tablespoon Asian fish sauce

  • 1/2 כפיות מלח

How to make Vietnamese Caramelized Grilled Pork

חזרה לתוכן

Pound chops between 2 large sheets of plastic wrap with flat side of a meat pounder or with a rolling pin until less than 1/8 inch thick. Make several small 1/4-inch-deep slits around edge of each chop to prevent curling, then halve chops lengthwise and transfer to a bowl.

Cook sugar in a dry 1-quart heavy saucepan over moderate heat, undisturbed, until it begins to melt. Continue to cook, stirring occasionally with a wooden spoon, until sugar is melted into a golden caramel. Add shallots, lime juice, fish sauce, and salt (caramel will harden) and cook, stirring constantly, until caramel is dissolved and shallots are softened, about 2 minutes. Pour sauce over pork and toss until well coated.

Heat a lightly oiled well-seasoned ridged grill pan over moderately high heat until hot but not smoking, then grill pork in batches, turning over once, until just cooked through, about 1 minute per side. (Discard any remaining caramel sauce.)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.