דלג לתוכן הראשי

Welsh Rabbit

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic Welsh rarebit is a sophisticated take on the traditional cheese on toast, offering a deep, savoury flavour that far surpasses the simple grilled snack. By creating a rich roux with sharp extra-mature Cheddar, a splash of dark ale, and a hint of mustard, you achieve a velvety sauce that coats the crisp baguette perfectly. It is an enduring British favourite for a reason, providing a satisfying balance of textures and a punchy, salty finish.

As a high-protein vegetarian option, this dish makes for an excellent quick lunch or a comforting supper when served alongside a crisp green salad. The use of a robust porter or ale adds an authentic bitterness that cuts through the richness of the cheese, while the egg yolk ensures a glossy, professional consistency. It is the ultimate homemade comfort food for any day of the week.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Welsh Rabbit

  • 16 (1/3-inch-thick) diagonal baguette slices

  • 3 tablespoons unsalted butter, softened

  • 1 tablespoon plain flour

  • 120ml porter or ale

  • 60ml whole milk

  • 1 teaspoon dry mustard

  • 1/8 teaspoons black pepper

  • 170g extra-sharp Cheddar, coarsely grated (about 350ml )

  • 1 large egg yolk

How to make Welsh Rabbit

חזרה לתוכן

חמם את הגריל מראש.

Spread one side of bread slices with 2 tablespoons butter (total), then arrange slices, buttered sides up, on a baking sheet. Grill 4 to 6 inches from heat until golden brown, 1 to 4 minutes.

Melt remaining tablespoon butter in a 1-quart heavy saucepan over low heat, then add flour and cook, whisking constantly, 1 minute. Add beer and milk in a stream, whisking, then whisk in mustard, pepper, and cheese. Bring to a simmer over moderately low heat, whisking, then simmer, whisking, until smooth, about 2 minutes.

Remove from heat and immediately whisk in yolk. Serve cheese sauce on toast.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.