Whole Wheat-Crusted Chicken Breast Cutlets

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This wholemeal crusted chicken breast offers a nutritious twist on a classic crumbed fillet. By using a clever blend of Dijon mustard and mayonnaise as a binder, the chicken stays remarkably succulent while the whole-wheat topping provides a satisfying, nutty crunch. It is an excellent choice for a quick midweek meal that feels indulgent without the need for deep-frying, keeping the fat content low and the protein high.

Serving this high-protein dish is simple and versatile. For a family-friendly dinner, slice the golden cutlets into strips for a healthy homemade take on chicken goujons, or serve the breasts whole alongside steamed greens and roasted sweet potato. The savoury mustard base adds a sophisticated depth of flavour that pairs perfectly with a crisp garden salad or a dollop of soured cream chive dip.

Ingredients for Whole Wheat-Crusted Chicken Breast Cutlets

Olive oil for brushing
4 (170g) boneless, skinless chicken-breast halves (if they weigh more than 170g , halve and reduce cooking time by 5 minutes)
Salt and freshly ground black pepper to taste
2 tablespoons French's or Dijon mustard
2 tablespoons mayonnaise
350ml store-bought or homemade whole-wheat bread crumbs

How to make Whole Wheat-Crusted Chicken Breast Cutlets

Preheat oven to 177°C. Line a baking sheet with aluminum foil and brush the foil lightly with the olive oil. Pat the chicken breasts dry with a paper towel and season them generously with the salt and pepper.
In a small bowl, blend together the mustard and mayonnaise. Coat the top of each chicken breast evenly with about 1 tablespoon of the mixture.
Spread the bread crumbs on a shallow plate. Roll the chicken breasts in them gently, pressing down firmly to coat them evenly.
Transfer the chicken to the foil-lined baking sheet and bake until cooked through, 12 to 14 minutes. Adjust oven temperature to grill and cook until the crust is golden brown and crisp, 1 to 2 minutes more. For a healthy alternative to chicken fingers, serve the cutlets sliced into 2-by 4-inch pieces.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.