דלג לתוכן הראשי

Basic Quick Pickle Brine

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This basic quick pickle brine is an essential staple for any home cook looking to add a bright, acidic punch to their meals. Using a balanced blend of apple cider vinegar, mustard seeds, and black peppercorns, this vegan-friendly recipe transforms humble root vegetables into crunchy, tangy garnishes. The process is incredibly simple, requiring just a brief simmer to infuse the aromatic spices before pouring the hot liquid over your choice of fresh produce.

While this version features crisp carrots, the versatile pickling liquid works beautifully with sliced red onions, cucumbers, or even radishes. These pickles make a refreshing addition to a summer salad, a vibrant topping for plant-based burgers, or a sharp contrast on a savoury grazing board. Keep a jar in the fridge for an effortless way to brighten up your midweek lunches.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Basic Quick Pickle Brine

  • 475ml apple cider vinegar

  • 120ml sugar

  • 2 tablespoons kosher salt

  • 1 tablespoon black peppercorns

  • 1 tablespoon mustard seeds

  • 10 medium carrots (about 675g), peeled, quartered, sliced crosswise into 3-inch segments

How to make Basic Quick Pickle Brine

חזרה לתוכן

Bring vinegar, sugar, salt, peppercorns, mustard seeds, and 475ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally. Reduce heat to medium-low and simmer 10 minutes.

Place carrots in a heatproof resealable container or jar (divide among several containers if necessary). Pour hot brining liquid over carrots. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.