Beet Chutney

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant beetroot chutney is a wonderful way to add a punch of sweet and earthy flavour to your pantry. The combination of fresh ginger, yellow mustard seeds, and plump raisins creates a sophisticated balance that beautifully complements the natural sweetness of the beetroot. It is a stunning deep crimson condiment that looks as good as it tastes, making it a brilliant addition to any grazing board or a thoughtful homemade gift for friends.

As a versatile vegan accompaniment, this chutney pairs perfectly with sharp plant-based cheeses, roasted vegetables, or as a tangy lift for a classic lunchtime sandwich. Because the flavours develop and mellow over time, it is an ideal make-ahead recipe that can be kept in the fridge for up to a week. Simple to prepare and packed with wholesome ingredients, it provides a refined, healthy alternative to shop-bought preserves.

Ingredients for Beet Chutney

60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
425ml chopped red onion
1 2-inch-diameter beet, peeled, cut into 1/4-inch cubes
120 מ"ל מים
120ml red wine vinegar
3 tablespoons raisins
3 tablespoons sugar
2 teaspoons chopped peeled fresh ginger
1 כפית זרעי חרדל צהוב
Pinch of cumin seeds

How to make Beet Chutney

Heat olive oil in heavy medium saucepan over medium heat. Add chopped red onion and beet cubes. Cook until onion is tender but not brown, stirring frequently, about 8 minutes. Add 120ml water. Increase heat to high and boil until mixture is thick, about 5 minutes. Add vinegar, raisins, sugar, ginger, mustard seeds, and pinch of cumin seeds. Reduce heat to medium-low and simmer until beet cubes are tender and chutney is thick, stirring often, about 8 minutes. Season to taste with salt and pepper. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.