Blender Chermoula Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant blender chermoula sauce is a staple of North African cuisine, offering a bold and zesty punch of flavour that instantly elevates a variety of dishes. Made with a fragrant blend of toasted cumin and coriander seeds, smoked paprika, and three types of fresh green herbs, it delivers a perfect balance of earthy warmth and citrusy brightness. The addition of extra-virgin olive oil gives it a luxurious, silky finish while ensuring the herbs remain the star of the show.

As a versatile vegan sauce, it works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a dip for warm flatbreads. It is also an excellent healthy accompaniment to grilled proteins or harissa-roasted cauliflower. Prepare a batch in advance to keep in the fridge for a quick and easy way to add a depth of homemade Mediterranean flavour to your weekday meals.

Ingredients for Blender Chermoula Sauce

3/4 teaspoons coriander seeds
3/4 teaspoons cumin seeds
2 שיני שום
180ml extra-virgin olive oil
1/4 teaspoons finely grated lemon zest
60ml fresh lemon juice
1 כפית פפריקה מעושנת
3/4 כפיות מלח כשר
1/4–1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
1 כוס (דחוסה) עלי כוסברה עם גבעולים רכים
1 cup (packed) parsley leaves with tender stems
1/2 cup (packed) mint leaves

How to make Blender Chermoula Sauce

Toast coriander and cumin seeds in a dry small skillet, tossing occasionally, until very fragrant, about 2 minutes. Let cool, then lightly crush with a heavy skillet.

Purée toasted seeds, garlic, oil, lemon zest, lemon juice, paprika, salt, and red pepper flakes in a blender until spices are ground and mixture is very smooth.

Add coriander, parsley, and mint; process until well combined but slightly textured.

Sauce can be made 3 days ahead; chill in an airtight container.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.