דלג לתוכן הראשי

ארטישוק מבושל

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant braised artichokes dish is a wonderful way to celebrate Mediterranean flavours using just a few high-quality ingredients. By gently simmering the globe artichokes in a fragrant bath of dry white wine, garlic, and fresh herbs, the tough outer leaves soften and the hearts become beautifully tender. It is a sophisticated vegan starter that highlights the natural, earthy sweetness of the vegetable while creating a light, silky sauce in the pan.

Perfect for a light lunch or as a versatile side dish, these artichokes pair exceptionally well with crusty sourdough bread to soak up the infusion of wine and olive oil. This cooking method is both healthy and straightforward, making it an excellent choice for those looking to expand their plant-based repertoire. Serve them warm or at room temperature for a truly authentic al fresco dining experience.

Ingredients for Braised Artichokes

  • 4 tablespoons extra-virgin olive oil

  • 4 שיני שום, פרוסות דק

  • 3 globe artichokes, trimmed and halved lengthwise

  • 1 1/4 cups dry white wine

  • 3 whole sprigs fresh mint or thyme

  • Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

How to make Braised Artichokes

  1. Heat the olive oil in a heavy saucepan over medium heat.

  2. Add the garlic and sauté, stirring, for about 30 seconds.

  3. Add the artichokes and toss until they're coated with oil.

  4. Add the wine, mint or thyme, salt, and pepper. Bring to a boil.

  5. Cover, reduce heat to medium-low, and simmer for 20 minutes.

  6. Discard the thyme (if using).

  7. Transfer the artichokes to a plate, drizzle them with pan juices, and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.