ברוקוליני עם ויניגרט שומשום חריף

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant vegan side dish of tenderstem broccoli with a spicy sesame vinaigrette is a brilliant way to elevate your everyday greens. The broccoli is lightly blanched to maintain its crisp texture and bright colour, then tossed in a punchy, fragrant dressing. By crushing some of the sesame seeds, you release their natural oils, creating a deeply savoury and nutty flavour profile that pairs beautifully with the subtle heat of the red pepper flakes.

Ideal for serving alongside Asian-inspired mains or as part of a healthy midweek spread, this nutritious dish is remarkably versatile. It provides a satisfying crunch and a hit of garlic that complements a wide range of proteins and grains. Whether you are hosting a dinner party or simply looking for a quick, plant-based way to enjoy more greens, this simple recipe is sure to become a kitchen staple.

Ingredients for Broccolini with Spicy Sesame Vinaigrette

2 bunches broccolini (450g )
מלח כשר
2 tablespoons plus 1 teaspoon toasted white sesame seeds
1/2 teaspoons crushed red pepper flakes plus more to taste
2 tablespoons plus 1 teaspoon vegetable oil
1 tablespoon toasted sesame oil
1 כף חומץ לבן מזוקק
2 כפיות שום קצוץ
פלפל שחור טחון טרי

How to make Broccolini with Spicy Sesame Vinaigrette

Cook broccolini in a large pot of salted boiling water until crisp-tender, about 3 minutes. Transfer to a large bowl of ice water. Drain and dry well. Halve broccolini, if desired. Place in a large bowl.

Finely chop 2 tablespoons sesame seeds and 1/2 teaspoons red pepper flakes in a spice grinder (or finely chop with a knife). Transfer to a small bowl; stir in both oils, vinegar, and garlic. Season with salt and pepper. Drizzle over broccolini; toss to coat. Transfer to a platter; sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and more red pepper flakes, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.