Bulgur with Herbs

Ingredients for Bulgur with Herbs

• 240ml bulgur

• 475ml boiling-hot water

• 2 כפות שמן זית

• 60ml sliced almonds

• 150g chopped spring onions (from 1 bunch)

• 1/2 cup chopped coriander

• 1/2 cup chopped mint

• 1 tablespoon store-bought roasted-almond oil or olive oil

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

Put bulgur in a bowl, then pour hot water (475ml ) over it and cover bowl with plastic wrap. Let stand until tender, about 10 minutes.

Meanwhile, heat olive oil in a small heavy skillet over medium heat until hot, then cook almonds, stirring, until golden, about 1 minute.

Drain bulgur in a medium-mesh sieve, then return to bowl and stir in spring onions, herbs, store-bought roasted-almond oil (or additional olive oil), 1 teaspoon lemon juice, 1/2 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, and almonds (with oil). Season with salt and more lemon juice if desired. Serve at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.