Cabbage Blue Food Dye
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This clever vegan food colouring allows you to create a striking blue hue for your bakes without relying on synthetic dyes. By simmering red cabbage into a concentrated syrup, you harness its natural pigments, which magically transform from deep purple to a vibrant blue when balanced with a touch of bicarbonate of soda. It is a brilliant, chemical-free technique for any home baker looking to add a splash of colour to their kitchen projects.
Perfect for tinting royal icing, buttercream, or frostings, this homemade dye is as practical as it is fascinating to make. Because it is plant-based, it fits seamlessly into vegan or health-conscious lifestyles, providing an earthy yet effective alternative to shop-bought vials. Use it sparingly for soft pastels or build the intensity for a more dramatic finish on your favourite cakes.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Cabbage Blue Food Dye
1/2 small head of red cabbage, coarsely chopped
100g sugar
1/2 teaspoons bicarbonate of soda
How to make Cabbage Blue Food Dye
חזרה לתוכןBring cabbage and 3 cups water to a simmer in a medium saucepan over medium-low heat and cook until cabbage is soft and liquid is reduced by about a third, 20–25 minutes.
Remove cabbage with a spider or slotted spoon; discard. Add sugar to cabbage liquid and simmer, swirling pan occasionally, until liquid is a very deep purple and has reduced to about 240ml , 10–15 minutes. Let dye cool, then stir in bicarbonate of soda. Mix into frosting or royal icing to make desired colour.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the author
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.