קשיו מסוכר

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These spicy candied cashews offer a sophisticated balance of sweetness and heat, making them a standout snack for any occasion. By simmering the nuts before frying, you achieve a unique texture that is exceptionally crisp on the outside while remaining tender within. The dusting of icing sugar caramelises beautifully in the hot oil, creating a delicate, mahogany-coloured glaze that perfectly complements the warming kick of cayenne pepper and sea salt.

This vegan-friendly recipe is an excellent choice for homemade gifts or as a savoury appetiser to serve with drinks. While deep-frying requires a little care, the results are far superior to shop-bought alternatives. Simply store them in an airtight container once cooled to maintain that signature crunch for several days.

Ingredients for Candied Cashews

300g raw cashews (250g)
1/2 teaspoons salt, or to taste
1/8 teaspoons cayenne, or to taste
30ml icing sugar
About 725ml vegetable oil for deep-frying
מדחום לטיגון עמוק

How to make Candied Cashews

Cover cashews with water in a 1 1/2- to 2-quart saucepan and simmer until slightly softened, about 4 minutes. Drain, then transfer to paper towels to dry, 40 to 50 minutes.

Stir together salt and cayenne.

Toss cashews with sugar in a bowl, then shake in a sieve to remove excess. Heat 1 1/2 inches oil in dried saucepan over moderate heat until it registers 191°C on thermometer. Fry cashews in 3 batches, stirring frequently, until deep golden brown and crisp, 2 to 3 minutes per batch. Transfer with a slotted spoon to a baking sheet as fried and sprinkle with some cayenne mixture. (Return oil to 191°C between batches.)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.