גזרים ונבטי בריסל

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant dish of pan-roasted carrots and Brussels sprouts offers a fresh, savoury take on classic winter vegetables. By searing the vegetables in a heavy frying pan before gently steaming them, you achieve a beautiful golden colour and a tender texture without losing their natural crunch. The addition of cider vinegar at the end provides a bright, acidic lift that cuts through the richness of the butter, making it a sophisticated accompaniment to any main course.

As a versatile vegan-friendly side dish, it is particularly well-suited for a traditional Sunday roast or as a lighter alternative for the Christmas spread. The combination of sweet carrots and earthy sprouts creates a balanced flavour profile that appeals to everyone at the table. For a strictly vegan version, simply swap the unsalted butter for a quality plant-based alternative or a splash of olive oil.

Ingredients for Carrots and Brussels Sprouts

2 tablespoons chopped shallot (from 1 medium)
3 כפות חמאה ללא מלח, מחולקות
450g carrots, cut diagonally into 1/2-inch-thick pieces
450g Brussels sprouts, halved lengthwise
80ml water
1 tablespoon cider vinegar

How to make Carrots and Brussels Sprouts

Cook shallot in 2 tablespoons butter in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat, stirring occasionally, until softened, 1 to 2 minutes. Add carrots, Brussels sprouts, 3/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, stirring occasionally, until vegetables begin to brown, 3 to 4 minutes.

Add water and cover skillet, then cook over medium-high heat until vegetables are tender, 5 to 8 minutes. Stir in vinegar, remaining tablespoon butter, and salt and pepper to taste.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.