"קוסקוס" כרובית עם פירות יבשים ושקדים

מרכיבים ל"קוסקוס" כרובית עם פירות יבשים ושקדים

• 1/4 כוס שקדים פרוסים

• 1 ראש כרובית בינוני (כ-900 גרם), קצוץ גס

• 120 מ"ל מרק ירקות דל נתרן

• 2 כפות דבש טבעוני

• 2 כפות שמן זית

• 3/4 כפיות כמון טחון

• 3/4 כפיות כורכום טחון

• 3/4 כפיות פפריקה

• 1/2 כפיות קינמון טחון

• 3/4 כפיות מלח כשר

• 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

• 40 גרם דומדמניות מיובשות או צימוקים

• 40 גרם משמשים מיובשים פרוסים

איך להכין "קוסקוס" כרובית עם פירות יבשים ושקדים

קלו את השקדים במחבת גדולה ויבשה על חום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם משחימים קלות, 8–10 דקות. העבירו לקערה קטנה. נגב את המחבת.

בינתיים, אם יש צורך, עבדו בקבוצות, וטחנו את הכרובית במעבד מזון עם להב, או גרדו בעזרת החורים הגדולים ביותר של פומפייה עד למרקם דמוי אורז (צריך להיות לכם בערך 950 מ"ל).

טרוף את המרק והדבש יחד בקערה קטנה.

חמם שמן באותה מחבת על חום בינוני-גבוה. הוסף כמון, כורכום, פפריקה וקינמון וטגן עד שמדיף ריח, כ-30 שניות. מיד הוסף את הכרובית וערבב לציפוי. תבל במלח ופלפל ובשל, תוך ערבוב, עד שהכרובית מתרככת, 3–5 דקות. הוסף את תערובת המרק, צימוקים ומשמשים; ערבב לשילוב. כסה והמשך לבשל עד לריכוך קל, עוד 3–5 דקות.

העבירו את תערובת הכרובית לצלחת הגשה וערבבו פנימה חצי מכמות השקדים. פזרו את יתרת השקדים מעל לפני ההגשה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.