Celery, Apple, and Fennel Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant celery, apple, and fennel slaw is a refreshing departure from traditional mayonnaise-based salads. Combining the peppery crunch of fresh celery with the delicate aniseed notes of fennel and the sharp sweetness of julienned apple, it offers a sophisticated balance of flavours. The dressing, a simple whisk of extra-virgin olive oil and apple cider vinegar infused with fresh tarragon, provides a bright, herbaceous finish that ties the crisp elements together.

As a versatile vegan side dish, this slaw is an excellent accompaniment to grilled proteins or as a crunchy topping for plant-based burgers and tacos. It is naturally light, healthy, and quick to prepare, making it an ideal choice for a midweek lunch or a summer barbecue. For the best texture, serve it immediately to enjoy the contrast between the firm fruit and tender greens.

Ingredients for Celery, Apple, and Fennel Slaw

45 מ"ל שמן זית כתית מעולה
40ml apple cider vinegar
1 1/2 tablespoons coarsely chopped fresh tarragon
2 כפיות מיץ לימון טרי
1/4 teaspoons sugar
3 celery stalks, thinly sliced diagonally, plus 1/4 cup loosely packed celery leaves
2 small fennel bulbs, thinly sliced crosswise, plus 1 tablespoon chopped fennel fronds
1 firm, crisp apple (such as Pink Lady, Gala, or Granny Smith), julienned
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

How to make Celery, Apple, and Fennel Slaw

Whisk first 5 ingredients in a medium bowl. Add celery and celery leaves, thinly sliced fennel and chopped fennel fronds, and apple; toss to coat. Season to taste with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.