סלט שורש סלרי ואגוזי פקאן

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This crisp celeriac and pecan salad is a refreshing take on traditional seasonal slaws. By using raw celeriac, you unlock its delicate, nutty flavour and firm crunch, which pairs perfectly with the earthy richness of toasted pecans. The addition of fresh flat-leaf parsley and a sharp white-wine vinegar dressing cuts through the density of the root vegetable, creating a vibrant savoury side dish that feels both sophisticated and light.

As a versatile vegan dish, this salad is an excellent accompaniment to roasted vegetables or a hearty homemade nut roast. It is naturally high in fibre and essential fats, making it a healthy addition to your weekly meal plan. For the best texture, grate the celeriac just before serving to maintain its bright colour and signature bite.

Ingredients for Celery-Root and Pecan Salad

240ml pecan halves (100g), toasted > and cooled
1 (1 1/2-lb) celery root, peeled with a sharp knife and quartered
3 tablespoons white-wine vinegar
1/2 כפיות מלח
3/4 כפיות פלפל שחור
1/4 cup coarsely chopped fresh flat-leaf parsley
2 כפות שאלוט קצוץ דק
60 מ"ל שמן זית

How to make Celery-Root and Pecan Salad

Finely chop two thirds of nuts. Coarsely grate celery root in a food processor fitted with medium shredding disk.

Stir together vinegar, salt, and pepper in a large bowl until salt is dissolved, then add celery root, chopped nuts, parsley, and shallot and toss well. Drizzle salad with oil and toss again. Serve sprinkled with remaining pecans.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.