צ'אנה מסאלה

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic chana masala is a staple vegan dish that relies on store-cupboard essentials to create a deeply aromatic and satisfying meal. By combining protein-rich chickpeas with a fragrant base of ginger, garlic and garam masala, you can produce a vibrant curry that rivals any takeaway. The fresh tomatoes and a squeeze of lemon juice add a brightness to the sauce, ensuring the finished dish is beautifully balanced and full of savoury flavour.

Ideal for a quick midweek dinner or a batch-cooking session, this plant-based favourite is inherently healthy and naturally gluten-free. It is versatile enough to be served as a light main with fresh herbs, or as part of a larger Indian-inspired feast. For a more substantial meal, pair it with fluffy basmati rice or warm flatbreads to soak up the spiced tomato sauce.

Ingredients for Chana Masala

1 כף שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
2 to 3 garlic cloves, minced
Two 15- to 450g cans chickpeas, drained and rinsed
1 to 2 teaspoons garam masala or good-quality curry powder
חצי כפית כורכום
2 teaspoons grated fresh or jarred ginger
2 large tomatoes, diced
1 tablespoon lemon juice
1/4 cup minced fresh coriander, or to taste
Salt to taste
Hot cooked grain (rice, quinoa, or couscous), optional

How to make Chana Masala

Heat the oil in a wide skillet. Add the onion and sauté until translucent. Add the garlic and continue to sauté until the onion is golden.
Add the chickpeas, garam masala, turmeric, ginger, tomatoes, lemon juice, and about 60ml water. Bring to a simmer, then cook over medium-low heat for 10 minutes, stirring frequently. This should be moist and stewlike, but not soupy; add a little more water, if needed.
Stir in the coriander and season with salt. Serve on its own in shallow bowls or over a hot cooked grain, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.