דלג לתוכן הראשי

Charred Bean and Pea Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This charred bean and pea salad is a vibrant celebration of seasonal greens, bringing a smoky depth and crunch to your table. By blistering green beans and sugar snap peas under a hot grill, you achieve a sophisticated charred flavour that pairs beautifully with the zingy, aromatic dressing. This vegan dish relies on a fragrant infusion of ginger, garlic, and dried chillies to transform simple ingredients into a bold, textured salad that works just as well at a summer barbecue as it does as a fresh midweek accompaniment.

Packed with nutrients and naturally gluten-free, this versatile recipe is an excellent choice for those seeking a healthy yet satisfying plant-based side. The combination of maple syrup and lime juice provides a perfect balance of sweetness and acidity, cutting through the warmth of the cumin and black pepper. Serve it warm or at room temperature alongside roasted vegetables or your favourite grains for a complete, wholesome meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Charred Bean and Pea Salad

  • 2 dried chillies de árbol

  • 6 garlic cloves, smashed

  • חתיכת ג'ינג'ר אחת (1 1/2"), קלופה ופרוסה דק

  • 3/4 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 80ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

  • 2 כפות מיץ ליים טרי

  • 1 teaspoon pure maple syrup

  • 675g green beans, wax beans, sugar snap peas, and/or snow peas, trimmed

  • מלח כשר

How to make Charred Bean and Pea Salad

חזרה לתוכן

Cook chillies, garlic, ginger, black pepper, cumin seeds, and 80ml oil in a small saucepan over low heat, swirling occasionally, until garlic is golden and oil is very fragrant, 5–8 minutes. Remove from heat and stir in lime juice and maple syrup; set dressing aside.

Meanwhile, heat grill. Place beans and/or peas on a wire rack set inside a rimmed baking sheet and drizzle with remaining 2 tablespoons oil. Season generously with salt, toss to coat, and spread out beans in a single layer. Grill, undisturbed, until tender and blistered all over, about 4 minutes. Let cool.

Arrange beans and peas on a platter and spoon reserved dressing over; season with more salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.