Charred-Bread Powder
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This charred bread powder is a clever, zero-waste vegan seasoning that adds a deep, smoky complexity to your favourite dishes. By intentionally toasting stale, crusty bread until it catches and then slow-drying it in the oven, you create an intense umami base. The addition of dried chillies provides a subtle, warmth-driven heat that lingers on the palate without ever overpowering the deep, toasted notes.
Use this versatile pantry staple to transform simple roasted vegetables, or sprinkle it over pasta and salads for an unexpected savoury depth. It is a fantastic way to give new life to leftover sourdough or country-style loaves while introducing a professional, chef-style finish to your home cooking. Simply store in an airtight jar to keep the flavours fresh.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Charred-Bread Powder
Dried chillies de árbol or 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
110g torn stale crusty country-style bread
How to make Charred-Bread Powder
חזרה לתוכןPreheat oven to 200°.
Heat a dry medium ovenproof skillet over medium-high. Toast 2 dried chillies de árbol or 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes and 110g torn stale crusty country-style bread, stirring occasionally, until bread is charred in spots, 6–8 minutes.
Transfer pan to oven and bake until bread is dry and crisp, 1–1 1/2 hours.
Working in batches, grind chillies and bread in a spice mill to a fine powder.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.