סלסה ורדה עם טומטילו חרוך

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant charred tomatillo salsa verde is a staple vegan condiment that brings a bright, zesty lift to any Mexican-inspired feast. By grilling the tomatillos, white onion, and jalapeño until the skins are blistered and blackened, you develop a deep, smoky undertone that balances the natural acidity of the fruit. Fresh coriander and a generous squeeze of lime juice finish the sauce, providing a hit of herbal freshness that cuts through rich, savoury dishes.

Quick to prepare and incredibly versatile, this homemade salsa is a healthy addition to your fridge. It works beautifully drizzled over roasted cauliflower tacos, stirred into smoky bean stews, or simply served as a dip with crunchy tortilla chips. You can even prepare it up to five days in advance, as the flavours continue to meld and intensify after a little time in the chill.

Ingredients for Charred Tomatillo Salsa Verde

1/2 small white onion, halved lengthwise, keeping root intact
1/2 head of garlic, unpeeled, halved crosswise
1 jalapeño
450g husked tomatillos
1 כף שמן צמחי
1/2 bunch coriander, leaves and tender stems only and 60ml fresh lime juice
מלח כשר, פלפל שחור טחון טרי

How to make Charred Tomatillo Salsa Verde

Prepare grill for medium-high heat. Toss 1/2 small white onion, halved lengthwise, keeping root intact, 1/2 head of garlic, unpeeled, halved crosswise, 1 jalapeño, 450g husked tomatillos, and 1 tablespoon vegetable oil in a large bowl. Grill vegetables, turning often, until tender and charred, 5-8 minutes. Transfer to a plate and let cool slightly.

Squeeze garlic cloves into a food processor and pulse with onion, stemmed jalapeño, tomatillos, 1/2 bunch coriander, leaves and tender stems only, and 60ml fresh lime juice just until a chunky sauce forms; season with kosher salt, freshly ground black pepper, and more lime juice, if desired.

DO AHEAD: Salsa verde can be made 5 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.