קערת ארוחת בוקר קוסטה ריקנית (גאיו פינטו)

מרכיבים לקערת ארוחת בוקר קוסטה ריקנית (גאיו פינטו)

• 1/2 בצל צהוב, חתוך לקוביות של 1/4 אינץ' (כ-150 גרם)

• 1 פלפל אדום בינוני, ללא ליבה וגרעינים, חתוך לקוביות של 1/2 אינץ' (כ-150 גרם)

• 1 כפית כמון טחון

• 1 כפית אבקת שום

• 1/2 פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ (אופציונלי)

• חצי צרור קייל, גבעולים מוסרים ונזרקים, עלים קצוצים (כ-375 גרם)

• 375 גרם אורז חום מבושל קצר או ארוך

• 1 (425 גרם) קופסת שימורים של שעועית שחורה, שטופה ומסוננת (כ-1 1/2 כוסות)

• 3 כפות כוסברה טרייה קצוצה דק

• מלח ים

• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות של 1/2 אינץ

• 1 ליים, חתוך לפלחים

איך להכין קערת ארוחת בוקר קוסטה ריקנית (גאיו פינטו)

שלבו את הבצל, הפלפל, הכמון, אבקת השום והחלפיניו (אם אתם משתמשים בו) במחבת סוטה גדולה. הוסיפו 120 מ"ל מים וטגנו את הירקות על חום בינוני כ-10 דקות, עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם והוספת 1 עד 2 כפות מים נוספות לפי הצורך כדי למנוע מהירקות להידבק למחבת. הוסיפו את הכרוב, האורז, השעועית ו-240 מ"ל מים ובשלו על חום בינוני במשך 3 עד 5 דקות, תוך קיפול המרכיבים, עד שהכרוב נבול והנוזלים נספגו.

הוסיפו חצי מהכוסברה ומלח לפי הטעם וערבבו לשילוב. קשטו עם הכוסברה הנותרת והגישו עם אבוקדו קצוץ מלמעלה ופלח ליים.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.