פלאפל

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant raw vegan falafel offers a fresh, nutrient-dense twist on the classic Middle Eastern staple. By using sprouted chickpeas rather than traditional fried legumes, this dish retains a wealth of enzymes and a light, floral flavour that pairs beautifully with the zingy lemon and aromatic cumin. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich, plant-based meal that feels both indulgent and incredibly wholesome.

Ideal as a healthy snack or the centrepiece of a colourful salad bowl, these dehydrated falafel discs possess a wonderful texture that holds up well for meal prep. Serve them tucked inside a warm wholemeal pitta with plenty of crunchy salad, or enjoy them alongside a generous dollop of homemade hummus and pickled red cabbage for a complete, savoury feast.

Ingredients for Falafel

1450ml sprouted garbanzo beans
1 cup loosely packed fresh flat-leaf parsley leaves
1 cup raw tahini
240ml freshly squeezed lemon juice
1 onion, minced
2 tablespoons ground cumin
90ml Bragg Liquid Aminos, or 2 tablespoons sun-dried sea salt
140g sesame seeds

How to make Falafel

Using a homogenizing juicer with the blank plate in place, homogenize the garbanzo beans and parsley and place in a large bowl. Place the tahini, lemon juice, onion, cumin, and Braggs in a blender and blend. Stir the tahini mixture into the garbanzo paste. In a spice grinder, grind the sesame seeds into a fine powder. Mix into the garbanzo paste. Press into 1/4-inch-thick crusts, each 4 or 8 inches in diameter. Dehydrate for 12 to 14 hours, flipping at least once during the drying time.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.