גספצ'ו מדוכן חווה

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This farmstand gazpacho is a vibrant, refreshing celebration of summer produce. This vegan soup relies on high-quality, ripe vegetables to provide a deep, savoury flavour and a wonderful variety of textures. By pulsing half of the ingredients into a coarse purée, you achieve a beautifully thick consistency while still enjoying the crunch of finely diced peppers and cucumber. It is an ideal dish for warm afternoons when you want something light yet satisfying.

As a healthy, low-fat starter or a simple lunch, this chilled Spanish-style soup is incredibly versatile. It is best prepared several hours in advance, allowing the red wine vinegar and extra-virgin olive oil to marinate the vegetables and develop a sophisticated tang. Serve it in chilled bowls with a drizzle of oil or some crusty sourdough bread for a delicious, nutrient-packed meal.

Ingredients for Farmstand Gazpacho

300g peeled and diced (1/4 inch) hothouse cucumber
300g diced (1/4 inch) red pepper
300g diced (1/4 inch) ripe tomato
120ml diced (1/4 inch) red onion
475ml tomato juice
120ml red-wine vinegar
80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
2 dashes Tabasco sauce

How to make Farmstand Gazpacho

Place all of the diced vegetables in a large bowl. Add the tomato juice, vinegar, oil, and Tabasco. Season with salt and pepper and toss.
Transfer half of the mixture to a blender or food processor and pulse the machine on and off to coarsely puree the contents. Return the pureed mixture to the bowl and stir to combine. Refrigerate for 4 to 6 hours before serving. You can easily double this recipe for a large party.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.