סלט פול, צנונית ותירס

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant broad bean, radish, and corn salad is a celebration of seasonal produce, offering a crisp and refreshing option for warm-weather dining. The combination of tender broad beans and sweet corn provides a satisfying base, while the breakfast radishes add a peppery crunch. Fragrant fresh basil and chives lift the dish, finished with a bright lemon dressing that enhances the natural sweetness of the vegetables.

As a versatile vegan dish, this salad works beautifully as a light lunch or a colourful side for a summer barbecue. It is naturally high in fibre and packed with plant-based nutrients, making it a healthy choice for those seeking a nutritious, homemade meal. Serve it at room temperature to appreciate the delicate herbs, or chilled for a crisp, cooling finish.

Ingredients for Fava Bean, Radish, and Corn Salad

350ml shucked fava beans
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 shallot, minced
230g corn kernels
8 breakfast radishes, sliced on the bias
2 tablespoons chopped chives
1 tablespoon chopped fresh basil
1 כף מיץ לימון טרי
מלח ופלפל שחור טחון טרי

How to make Fava Bean, Radish, and Corn Salad

Cook the fava beans in a pot of simmering salted water for 2 to 3 minutes or until cooked al dente. Drain in a colander and shock immediately in a bowl of ice water to stop the cooking. Drain and place in a medium mixing bowl.

Place 1 tablespoon of the olive oil in a preheated sauté pan. Add the shallots and cook over medium heat for 1 minute or until the shallots are translucent. Add the corn to the pan and cook for 3 minutes or until the corn is just cooked. Remove from the heat and cool to room temperature.

Add the corn, radishes, chives, basil, lemon juice, and remaining olive oil to the bowl with the fava beans. Mix until thoroughly combined, then season to taste with salt and pepper.

Equally divide the salad between four bowls and enjoy. The salad can be served at room temperature or chilled.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.