פרחי קישואים מטוגנים

מרכיבים לפרחי קישואים מטוגנים

• שמן צמחי (לטיגון)

• 300 מ"ל קמח רגיל

• 1 כפית מלח כשר

• 350 גרם פילזנר מצונן, בירה בסגנון לאגר, או סודה קלאב

• פרחי קישוא (ללא אבקנים)

• כ-2 תריסר)

• מלח ים

• מידע על המרכיב:פרחי קישואים נמכרים בשווקי איכרים, בסופרמרקטים טובים יותר וב-melissas.com.

איך להכין פרחי קישואים מטוגנים

בסיר גדול, חממו כ-2 אינץ' שמן על חום בינוני עד שמדחום לטיגון עמוק מראה 350°. שלבו קמח ומלח בקערה בינונית, ואז הקציפו בירה עד שהתערובת כמעט חלקה (כמה גושים קטנים זה בסדר - אל תערבבו יותר מדי כדי לא להוריד את הנפח של הבלילה). אחד אחרי השני, טבלו את הפרחים בבלילה, ונערו את העודפים; הניחו בעדינות בשמן, מבלי לצופף את הסיר. טגנו, והפכו פעם אחת עם כף מחוררת, עד להזהבה, 2-3 דקות בסך הכל. העבירו לנייר סופג לניקוז. פזרו מלח ים ותיהנו כשהם חמים.

לקבלת קרום קליל ופריך יותר, קפלו 3 חלבונים מוקצפים היטב לתוך הבלילה והמשיכו כפי שתואר לעיל.

פרחי קישואים ממולאים הם אהובים באיטליה. כדי למלא כ-16 פרחים, שלבו בקערה כוס אחת של ריקוטה, כף אחת של נענע קצוצה טרייה, וחצי כפית גרידת לימון דקיקה. תבלו במלח כשר ופלפל שחור טחון טרי. בעזרת כף, מלאו כל פרח בכף אחת מתערובת הריקוטה, ואז טבלו בבלילה וטגנו כפי שתואר לעיל.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.