קונפי שום

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This simple garlic confit is a versatile vegan staple that transforms sharp, raw cloves into something wonderfully mellow and sweet. By gently poaching the garlic in oil at a low temperature, you create a rich, golden preserve with a soft, spreadable texture that melts into sauces or onto crusty bread. It is an effortless way to add a sophisticated depth of flavour to your plant-based cooking without any harshness.

You can prepare this recipe up to two weeks in advance, making it a brilliant addition to your weekend meal prep. Beyond the tender cloves themselves, the infused oil becomes a fragrant base for salad dressings or roasted vegetables. Simply keep a jar in the fridge and bring it to room temperature whenever you need a quick boost of savoury, homemade goodness.

Ingredients for Garlic Confit

3 heads of garlic, cloves peeled
350ml (or more) grapeseed oil

How to make Garlic Confit

Preheat oven to 121°C. Place garlic and oil in a small saucepan (add more oil if cloves aren't submerged). Cover and bake until cloves are golden and tender, about 2 hours. Let cool; transfer garlic and oil to an airtight container and chill.

Garlic can be cooked 2 weeks ahead. Keep chilled. Bring to room temperature before using.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.