דלג לתוכן הראשי

Green Harissa

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant green harissa is a fresh, aromatic twist on the traditional North African condiment. Unlike the more common red version made with dried chillies, this vegan paste relies on a punchy blend of fresh jalapeños, flat-leaf parsley, and coriander. Toasted cumin and coriander seeds provide a deep, earthy warmth that balances the citrusy brightness of the lemon juice and quality extra-virgin olive oil.

Exceptionally versatile, this herb-rich paste works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a piquant dip for crusty bread. It is an excellent staple to keep in the fridge for adding instant depth to midweek meals. Simply store it with a layer of cling film touching the surface to maintain its brilliant emerald colour and fresh flavour.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Green Harissa

  • 2 tablespoons cumin seeds

  • 1 tablespoon coriander seeds

  • 3 jalapeños, seeded, sliced

  • 2 small spring onions, sliced

  • 1 small garlic clove, smashed

  • 1/2 cup extra-virgin olive oil

  • 1/2 cup flat-leaf parsley leaves

  • 1/2 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 60ml fresh lemon juice

  • 1 teaspoon fine sea salt

How to make Green Harissa

חזרה לתוכן

Lightly toast cumin and coriander seeds in a small skillet over medium heat, stirring often, until fragrant, 2-3 minutes; let cool. Purée seeds with jalapeños, spring onions, garlic, oil, parsley, coriander, lemon juice, and salt in a blender or food processor until smooth. DO AHEAD: Harissa can be made 5 days ahead. Press a piece of plastic wrap directly onto surface of harissa. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.