גזר צלוי עם אבוקדו ונענע

מרכיבים לגזר צלוי עם אבוקדו ונענע

• 1 כפית זרעי כמון

• 45 מ"ל מיץ לימון טרי

• 2 כפיות דבש טבעוני

• 60 מ"ל ועוד 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1 פלפל סראנו, ללא גרעינים אם רצוי, פרוס דק

• חתיכת ג'ינג'ר אחת (1"), קלופה ומגוררת דק

• מלח כשר

• 675 גרם גזרים בינוניים עם עלים (כ-5), עלים גזומים לכ-1/2", שטופים, חצויים לאורך

• 2 אבוקדו, חתוכים לחתיכות גדולות

• 1/2 כוס עלי נענע

איך להכין גזר צלוי עם אבוקדו ונענע

הכינו גריל לחום בינוני. קלו זרעי כמון במחבת קטנה ויבשה על חום בינוני, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהם מפיצים ריח, כ-2 דקות. תנו להם להתקרר.

כתשו גס את זרעי הכמון בעזרת מכתש ועלי (או על קרש חיתוך עם הצד השטוח של סכין שף). העבירו לקערה גדולה. הוסיפו מיץ לימון ודבש. טרפו פנימה 60 מ"ל שמן, ואז הוסיפו צ'ילי וג'ינג'ר. תבלו את הרוטב במלח. הניחו לעמוד בזמן שאתם צולים את הגזרים (זה ייתן לצ'ילי ולג'ינג'ר זמן להיספג ברוטב).

ערבבו את הגזרים עם 2 כפות השמן הנותרות על תבנית אפייה עם שוליים כדי לצפות; תבלו במלח. צלו את הגזרים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהם חרוכים קלות בנקודות ורכים, 14–18 דקות. העבירו מיד את הגזרים לקערה עם הרוטב וערבבו לציפוי. טעמו ותבלו בעוד מלח אם יש צורך.

סדרו את הגזרים והאבוקדו על מגש והזליפו כל רוטב שנותר בקערה מעל. הוסיפו נענע מעל.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.