Guajillo and Tomatillo Salsa

Ingredients for Guajillo and Tomatillo Salsa

• 3 dried large guajillo or New Mexico chillies (20g total), wiped clean, stemmed, and seeded

• 1 dried chilli de árbol (5g), wiped clean, stemmed, and seeded

• 230g fresh tomatillos, husked and rinsed

• 40g chopped white onion

• 1 large garlic clove, chopped

• 1 כף מיץ תפוזים טרי

Heat a dry heavy medium skillet (not nonstick) over medium heat until hot, then toast chillies briefly on all sides, pressing flat with tongs, until slightly softened, about 3 minutes.

Simmer tomatillos in water to cover in a small saucepan until tender, about 5 minutes. Transfer with a slotted spoon to a blender and add chillies, onion, garlic, orange juice, and 3/4 teaspoons salt. Blend until smooth (use caution when blending hot liquids). Transfer to a bowl and cool to room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.