דלג לתוכן הראשי

Horseradish-Pumpkin Seed Pesto

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant horseradish and pumpkin seed pesto offers a sharp, contemporary twist on a classic Italian condiment. By swapping traditional pine nuts for toasted pumpkin seeds (pepitas) and basil for fresh coriander, this recipe creates a bold, earthy base that perfectly carries the heat of the horseradish. It is an excellent way to add a punchy, savoury depth to plant-based meals without relying on dairy.

As a versatile vegan staple, this pesto works beautifully stirred through hot linguine, drizzled over roasted root vegetables, or used as a zesty spread for crusty sourdough. The bright lime juice keeps the flavours lifted, making it a healthy yet indulgent addition to your weekly meal prep. It can be prepared in minutes and keeps well in the fridge for a quick flavour boost whenever needed.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Horseradish-Pumpkin Seed Pesto

  • 70g unsalted, roasted pumpkin seeds (pepitas)

  • 2 tablespoons grated peeled horseradish or 1 drained prepared horseradish

  • 2 cups coriander leaves with tender stems

  • 1 כף מיץ ליים טרי

  • 60ml (or more) olive oil

  • מלח כשר

How to make Horseradish-Pumpkin Seed Pesto

חזרה לתוכן

Finely grind pumpkin seeds and horseradish in a food processor. Add coriander and lime juice; pulse until coriander is finely chopped. With motor running, stream in 60ml oil; process just to combine. Add more oil if pesto is too thick; season with salt.

Pesto can be made 5 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.