מרינדת ג'רק

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant jerk marinade is a versatile staple for anyone looking to bring the bold, punchy flavours of Caribbean cooking into their kitchen. Infused with the heat of scotch bonnet chillies and the aromatic warmth of allspice and fresh thyme, it provides a perfect balance of spicy, sour, and sweet notes. The addition of fresh lime juice and ginger ensures every bite is bright and zingy, making it a fantastic way to elevate simple ingredients.

As a naturally vegan recipe, this marinade is incredibly adaptable and works beautifully with everything from firm tofu and cauliflower steaks to traditional grilled meats. It is an ideal choice for summer barbecues or a comforting weekend dinner. By reserving a portion of the mixture to use as a finishing sauce, you can ensure a double hit of fragrance that complements the smoky charred notes from the grill.

Ingredients for Jerk Marinade

90ml vegetable oil, divided
60 מ"ל מיץ ליים טרי
4 spring onions, coarsely chopped
4 Scotch bonnet or habanero chillies, stemmed, seeded, coarsely chopped
3 garlic cloves, roughly chopped
2 tablespoons fresh thyme
1 כף ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ
1 tablespoon (packed) dark brown sugar
2 teaspoons allspice berries
כפית אחת של מלח כשר, ועוד לפי הצורך
1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 tablespoons distilled white vinegar
Ingredient Info: Habaneros and Scotch bonnets—extremely hot chillies—are available at better supermarkets and at Latin markets

How to make Jerk Marinade

Purée 60ml oil and the next 10 ingredients in a food processor until smooth. Transfer 60ml marinade to a small bowl and make sauce: Whisk in vinegar and remaining 2 tablespoons oil and season to taste with salt. Refrigerate sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over grilled meat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.