דלג לתוכן הראשי

Kateh (Persian Stove-Top Rice)

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This traditional Kateh recipe offers a simplified yet delicious way to prepare Persian stove-top rice. Unlike more complex methods that involve parboiling and draining, this vegan-friendly version relies on a precise water-to-rice ratio to produce fluffy, tender grains. The key to its success lies in thoroughly washing the basmati rice to remove excess starch, ensuring each grain remains distinct and light rather than gummy or clumped together.

As a versatile staple of Persian cuisine, this rice dish serves as the perfect foundation for a variety of meals. It provides a clean, savoury flavour that complements grilled vegetables, hearty lentil stews, or fresh herb-based salads. Whether you are looking for a reliable everyday side or a healthy addition to a Middle Eastern feast, this straightforward method delivers consistent results every time.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Kateh (Persian Stove-Top Rice)

  • 725ml (600g) white basmati rice

  • 1325ml (1.3l) water

  • 1 כף מלח ים דק

  • 60ml (60ml) olive oil

How to make Kateh (Persian Stove-Top Rice)

חזרה לתוכן

Wash the rice by placing it in a large container and covering it with water. Agitate gently with your hand, then pour off the water. Repeat 5 times until the water is no longer cloudy. Drain, using a fine-mesh colander. If using American long-grain rice, do not wash, and reduce the water to 1075ml instead of 1325ml .

In a medium-sized non-stick pot, combine the rice, water, and salt. Gently stir with a wooden spoon to dissolve the salt.

Bring to a boil over high heat (this takes about 5 minutes), then reduce heat to medium and simmer, uncovered, for 15 to 20 minutes, or until all the water has been absorbed and the surface of the rice is covered with steam holes.

Drizzle the oil over the rice. Cover the pot tightly and steam for 15 minutes over low heat. Keep warm until ready to serve.

Just before serving, uncover the rice and fluff gently with a fork.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.