דלג לתוכן הראשי

Mango and Cucumber Chow

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant mango and cucumber chow is a refreshing vegan side dish inspired by the bold, sunny flavours of the Caribbean. By macerating firm mango and crisp cucumber in a zingy dressing of lime juice, garlic and fiery Scotch bonnet chilli, the ingredients soften to create a beautifully balanced sweet and savoury relish. It is an ideal accompaniment for summer barbecues or as a bright contrast to rich, grilled proteins.

Preparing this dish is incredibly simple, making it a reliable addition to your plant-based repertoire. Allowing the flavours to meld at room temperature is the secret to achieving that authentic, juicy consistency. Packed with fresh coriander and plenty of black pepper, it offers a healthy, low-fat burst of tropical flavour that is sure to become a seasonal favourite for outdoor entertaining.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mango and Cucumber Chow

  • 1 large shallot, thinly sliced into rings

  • 3 garlic cloves, finely grated

  • 1/2–1 Scotch bonnet chilli or habanero chilli, thinly sliced crosswise, seeds removed if less heat is desired

  • 60 מ"ל מיץ ליים טרי

  • 1 כפית מלח כשר

  • 2 ripe but firm mangoes, peeled, cut into 1/2-inch-thick spears

  • 1 English hothouse cucumber, halved lengthwise, seeds removed, thinly sliced crosswise

  • 1/2 cup chopped coriander

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Mango and Cucumber Chow

חזרה לתוכן

Toss shallot, garlic, chilli, lime juice, and salt in a medium bowl. Add mangoes and cucumber and toss again. Cover; let sit at room temperature until shallot and cucumber are softened and juicy and flavours come together, 45–60 minutes.

To serve, add coriander to chow and toss well; season generously with pepper.

Chow (without coriander) can be made 3 hours ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.