ירקות תינוקות במרינדה

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant dish of marinated baby vegetables is a sophisticated addition to any table, offering a colourful medley of seasonal produce. By gently steaming a variety of baby carrots, potatoes, and sprouts before tossing them in a warm, herby dressing, you preserve their delicate textures while infusing them with a bright, zesty finish. The combination of Champagne vinegar and aromatic fennel seeds provides a refined flavour profile that complements the natural sweetness of the vegetables.

As a versatile vegan side dish, these vegetables are equally delicious served warm alongside a main course or enjoyed at room temperature as part of a summer buffet or picnic spread. The marinade acts as a light pickle, making this a healthy, low-effort option for those seeking a nutritious and visually stunning accompaniment to grilled proteins or plant-based grains.

Ingredients for Marinated Baby Vegetables

900g assorted trimmed baby vegetables (such as halved fingerling and purple potatoes, baby carrots, brussels sprouts, cauliflower, pearl onions, pattypan squash, and/or strips of large vegetables like peppers)
240 מ"ל שמן זית
1/2 cup Champagne vinegar
4 small bay leaves
2 כפיות מלח כשר גס
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1 כפית זרעי שומר
1 כפית אורגנו מיובש
1/4 כפיות פלפל אדום כתוש יבש

How to make Marinated Baby Vegetables

Steam all vegetables until potatoes are tender, about 8 minutes. Transfer to large bowl. Meanwhile, bring remaining ingredients to boil in medium saucepan, whisking until salt dissolves. Pour over vegetables. Let marinate at least 15 minutes, tossing occasionally. Serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.