Marinated Red Peppers with Garlic and Marjoram

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These marinated red peppers with garlic and marjoram are a staple of Mediterranean-style dining, offering a vibrant balance of smoky sweetness and sharp acidity. By grilling the peppers until the skins blister, the flesh becomes incredibly tender and infused with a deep, charred aroma. Marrying these with pungent garlic and the woody, floral notes of fresh marjoram creates a sophisticated relish that only improves with time.

This simple vegan dish is an excellent addition to a summer grazing board or served alongside crusty sourdough and plant-based cheeses. Because the peppers can be prepared several hours in advance, they are a practical choice for stress-free entertaining. High in vitamin C and rich in healthy fats from the olive oil, this colourful salad is as nutritious as it is delicious.

Ingredients for Marinated Red Peppers with Garlic and Marjoram

8 red peppers
2 garlic cloves, very thinly sliced
60 מ"ל שמן זית
2 tablespoons (or more) sherry vinegar or red wine vinegar
2 tablespoons chopped marjoram, divided
מלח כשר

How to make Marinated Red Peppers with Garlic and Marjoram

Heat grill. Place peppers on a rimmed baking sheet. Grill, turning occasionally, until skins are blackened and blistered all over, 14–17 minutes. Transfer peppers to a large bowl, cover with plastic wrap, and sweat 15 minutes.

Remove skins and seeds from peppers; discard. Tear peppers into about 2"-wide strips. Toss in a clean large bowl with garlic, oil, vinegar, and 1 tablespoon marjoram; season with salt. Let sit at least 20 minutes and up to 4 hours.

Just before serving, taste peppers and season with more vinegar and/or salt if needed. Scatter remaining 1 tablespoon marjoram over top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.