Olive Oil Mashed Potatoes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These olive oil mashed potatoes offer a sophisticated, dairy-free alternative to the traditional buttery classic. By using a high-quality extra-virgin olive oil, you infuse the dish with a rich, fruity depth that complements the natural earthiness of the Yukon Gold potatoes. This technique results in a remarkably silky texture that feels indulgent while remaining entirely plant-based, making it an excellent choice for a variety of dietary requirements.

As a versatile vegan side dish, this mash is perfect for Sunday roasts or as a base for roasted Mediterranean vegetables. The secret lies in using the starchy cooking water to emulsify the oil, ensuring the potatoes are light rather than heavy. It is a heart-healthy, homemade staple that brings a touch of Mediterranean flair to your dinner table.

Ingredients for Olive Oil Mashed Potatoes

900g Yukon Gold potatoes, cut into 2-inch chunks
80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
a potato ricer or food mill

How to make Olive Oil Mashed Potatoes

Cover potatoes with cold water in a pot and add 2 teaspoons salt. Boil, partially covered, until tender, 12 to 15 minutes. Reserve 240ml cooking water and drain potatoes.

Heat oil in pot over medium heat and remove from heat. Force potatoes through ricer into oil in pot. Stir in cooking water, 1/2 teaspoons pepper, and salt to taste.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.