Panzanella

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant Panzanella is a celebration of sun-ripened produce and simple Italian flavours. By using juicy heirloom tomatoes and crisp cucumbers, this vegan dish creates its own savoury dressing as the vegetables macerate in red wine vinegar and extra virgin olive oil. It is a fantastic way to use up a slightly firm baguette, as the bread soaks up the aromatic juices while maintaining a satisfying crunch from the grill.

Perfect as a light summer lunch or an elegant starter for a garden dinner party, this rustic salad is both healthy and filling. The combination of sweet tomatoes and sharp red onion provides a beautiful balance that pairs wonderfully with fresh basil. Serve these toasted slices immediately to enjoy the contrast between the warm, crisp bread and the cool, refreshing topping.

Ingredients for Panzanella

3 large heirloom tomatoes, chopped into 1/4- to 1/2-inch cubes
1/2 medium cucumber, julienned and cut into 1/4-inch cubes
1/4 cup thinly sliced red onion
3 tablespoons fresh basil, torn into large pieces
45ml red wine vinegar
1 1/2 כפות שמן זית
מלח ים
Coarsely ground black pepper
1/2 whole-wheat baguette, cut into 8 (1/2-inch-thick) slices
8 basil leaves

How to make Panzanella

Toss first 6 ingredients in a bowl; season with salt and pepper; let stand 30 minutes. Drizzle 1 tablespoon liquid from mixture over bread; grill each side until golden; top with 2 tablespoons tomato mixture. Garnish with basil leaves.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.