Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant jicama, parsley, and celery leaf salad is a masterclass in texture and brightness. Combining the crisp, apple-like crunch of jicama with the bold, herbaceous flavours of flat-leaf parsley and delicate celery leaves, it offers a sophisticated alternative to traditional green salads. The zesty lemon and rice vinegar dressing provides a clean, sharp finish that cuts through the earthy notes of the radish sprouts.

As a versatile vegan dish, this salad works beautifully as a refreshing side for grilled mains or as a light, palate-cleansing course. It is naturally low in fat and packed with fresh, raw ingredients, making it an excellent choice for those seeking a healthy, nutrient-dense addition to their repertoire. For the best results, serve this salad immediately after tossing to maintain its delicate crunch.

Ingredients for Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

45 מ"ל מיץ לימון טרי
1 1/2 tablespoons rice vinegar (not seasoned)
1 1/2 tablespoons sugar
3/4 כפיות מלח כשר
3 כפות שמן זית
350g jicama, peeled and cut into thin matchsticks
3 cups flat-leaf parsley leaves (from 2 bunches)
2 cups celery leaves (from about 2 bunches)
6 spring onions, thinly sliced
1 1/2 cups radish sprouts (from a 90g package)

How to make Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

Whisk together lemon juice, vinegar, sugar, and kosher salt in a large bowl until sugar and salt have dissolved, then whisk in oil until well blended.

Add jicama, parsley and celery leaves, spring onions, and sprouts and toss to coat. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.