דלג לתוכן הראשי

Pickled Collard Greens with Pineapple

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant vegan dish offers a contemporary twist on traditional greens, combining the earthy depth of collard leaves with the tropical sweetness of fresh pineapple. The pickling liquor, infused with cider vinegar, garlic, and a hint of cayenne pepper, provides a sharp, savoury contrast that cuts through the richness of any main course. It is an excellent choice for those seeking a fresh, vegetable-forward side dish that focuses on bold flavours and seasonal ingredients.

Ideal for preparation ahead of time, these pickled collard greens develop more character as they sit in the zesty dressing. Serve this healthy, fibre-rich salad at room temperature alongside grilled plant-based proteins or as a bright addition to a summer spread. The inclusion of fresh pineapple not only adds a burst of colour but also brings a natural sweetness that perfectly balances the acidity of the vinegars.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pickled Collard Greens with Pineapple

  • 120ml white-wine vinegar

  • 120ml cider vinegar

  • 1 medium onion, thinly sliced

  • 4 שיני שום, קצוצות דק

  • 1 כף סוכר

  • 1/4 כפיות קאיין

  • עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני

  • 2.0kg collard greens (about 3 bunches), stems discarded and leaves cut crosswise into 1-inch-wide strips

  • 150g chopped (1/3 inch) fresh pineapple

How to make Pickled Collard Greens with Pineapple

חזרה לתוכן

Bring vinegars, onion, garlic, sugar, cayenne, bay leaf, and 1 1/2 teaspoons salt to a simmer in a small saucepan, then remove from heat and let steep 15 minutes. Discard bay leaf.

Meanwhile, cook collard greens in a large pot of well-salted boiling water until just tender, 6 to 8 minutes. Drain well in a colander, pressing to squeeze out excess water.

Transfer greens to a large bowl, then add pineapple and vinegar mixture and toss to coat. Cool to room temperature, tossing occasionally, about 1 hour.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.