כרוב עלים חמוץ עם אננס

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant vegan dish offers a contemporary twist on traditional greens, combining the earthy depth of collard leaves with the tropical sweetness of fresh pineapple. The pickling liquor, infused with cider vinegar, garlic, and a hint of cayenne pepper, provides a sharp, savoury contrast that cuts through the richness of any main course. It is an excellent choice for those seeking a fresh, vegetable-forward side dish that focuses on bold flavours and seasonal ingredients.

Ideal for preparation ahead of time, these pickled collard greens develop more character as they sit in the zesty dressing. Serve this healthy, fibre-rich salad at room temperature alongside grilled plant-based proteins or as a bright addition to a summer spread. The inclusion of fresh pineapple not only adds a burst of colour but also brings a natural sweetness that perfectly balances the acidity of the vinegars.

Ingredients for Pickled Collard Greens with Pineapple

120ml white-wine vinegar
120 מ"ל חומץ סיידר
1 medium onion, thinly sliced
4 שיני שום, קצוצות דק
1 כף סוכר
1/4 כפיות קאיין
עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני
2.0kg collard greens (about 3 bunches), stems discarded and leaves cut crosswise into 1-inch-wide strips
150g chopped (1/3 inch) fresh pineapple

How to make Pickled Collard Greens with Pineapple

Bring vinegars, onion, garlic, sugar, cayenne, bay leaf, and 1 1/2 teaspoons salt to a simmer in a small saucepan, then remove from heat and let steep 15 minutes. Discard bay leaf.

Meanwhile, cook collard greens in a large pot of well-salted boiling water until just tender, 6 to 8 minutes. Drain well in a colander, pressing to squeeze out excess water.

Transfer greens to a large bowl, then add pineapple and vinegar mixture and toss to coat. Cool to room temperature, tossing occasionally, about 1 hour.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.