Pickled Mustard Seeds

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These homemade pickled mustard seeds are a versatile vegan condiment that adds a sophisticated pop of flavour and texture to any dish. Often referred to as 'vegan caviar', these tiny seeds swell as they infuse in the tangy champagne vinegar brine, resulting in a delightful burst of acidity. They are particularly effective at cutting through rich fats, making them a brilliant addition to a cheeseboard or stirred into a creamy potato salad.

Preparing this condiment is incredibly simple and much more cost-effective than buying jars from a speciality deli. By blanching the seeds multiple times, you remove any harsh bitterness, leaving behind a mellow, savoury garnish that keeps well in the fridge. Use them to elevate your weekday sandwiches or as a finishing touch for roasted vegetables and grilled proteins.

Ingredients for Pickled Mustard Seeds

120ml yellow mustard seeds
240ml champagne vinegar
1 כף סוכר
1 כפית מלח כשר

How to make Pickled Mustard Seeds

Place the mustard seeds in a small pot, cover with cold water, and bring the liquid to a boil. Strain the mustard seeds, discarding the water, and repeat this process 3 more times.

In the same pot, combine 240ml cold water with the vinegar, sugar, salt, and the blanched mustard seeds. Bring to a boil, and then remove from the heat. Pour the contents into a small sealable container and refrigerate it overnight.

When you’re ready to use the pickled mustard seeds, scoop them from the brine, straining off any excess liquid.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.