דלג לתוכן הראשי

Pink Greens

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 11 Mar 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These vibrant pink greens offer a sophisticated way to reduce food waste by using the often-discarded tops of beetroot. This vegan side dish balances the natural, earthy sweetness of the leaves with a sharp hit of sherry vinegar and a subtle warmth from dried chilli flakes. The combination of garlic and shallots provides a savoury base that complements the tender texture of the wilted greens beautifully.

Quick to prepare and naturally nutritious, this healthy recipe is an excellent accompaniment to roast dinners or as part of a plant-based spread. While this version uses beet greens for their striking colour, the same method works perfectly with chard or spinach. It is a versatile addition to your repertoire for anyone looking to incorporate more seasonal, leafy vegetables into their weekly meals.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Pink Greens

  • 1 large bunch beet greens

  • 2 teaspoons chopped garlic

  • 1 shallot, chopped

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes

  • 1 teaspoon olive oil

  • 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 2 teaspoons sugar

  • 1/4 teaspoons salt

  • 2 teaspoons sherry vinegar

How to make Pink Greens

חזרה לתוכן

  1. Wash and trim the beet greens. If the stems are very thick, it's worth trimming them back a bit.

  2. In a large sauté pan over medium heat, sauté the garlic, shallot, and red pepper flakes in the olive oil until slightly browned. Add the black pepper, sugar, and salt.

  3. Place the beet greens in the pan, pour 60ml water over them, and immediately cover. Once the greens have cooked down, 1 to 2 minutes, remove the lid and stir. Cook for another 1 to 2 minutes, allowing the water to evaporate.

  4. Just before serving, pour the vinegar over the greens. Serve and enjoy!

If you double the amounts, so that it serves 4 people, add vinegar to taste. Twice the amount may be too much. You could use the same technique with spinach, rocket, chard, or any other dark leafy green.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 11 Mar 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.