Pot O' Beans

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 11 במרץ 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This authentic vegan dish provides the perfect foundation for a variety of Mexican-inspired meals. By slow-cooking dried black or pinto beans with charred onions and a blackened jalapeño, you create a deep, smoky flavour profile that shop-bought tinned versions simply cannot match. The gentle simmering process transforms the beans until they reach a beautifully creamy consistency, making them a nutritious and versatile staple for any plant-based kitchen.

Ideal as a high-protein side dish or a filling for homemade tacos, these beans are both economical and comforting. This recipe prioritises simple, wholesome ingredients to deliver a rich, savoury result that pairs perfectly with fresh coriander and lime. For the best texture, ensure your beans are relatively fresh, as older pulses may require a slightly longer cooking time to soften fully.

Ingredients for Pot O' Beans

3 כפות שמן צמחי
1 בצל בינוני, קצוץ דק
1 jalapeño
1 sprig epazote (optional)
450g dried black beans or pinto beans, rinsed
מלח כשר

How to make Pot O' Beans

Heat oil in a large heavy pot over medium-high heat. Add onion and cook, stirring occasionally, until edges are charred, 8–10 minutes.

Meanwhile, cook jalapeño in a small dry skillet over high heat, turning occasionally, until blackened, 8–10 minutes; cut a slit in jalapeño.

Add jalapeño, epazote sprig, if desired, and beans to pot; add water to cover by 2". Simmer, partially covered, until beans are creamy, 2–3 hours (depending on freshness of beans). Season with salt and cook 15 minutes longer; discard epazote.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.